面粉產品質量的劃分標準是什么？發布日期：2021-3-9 14:01:02 作者：內蒙古行王商貿有限公司
面粉的質量標準分為兩類：一類是通用粉，如小麥粉：另一類是專用粉標準，如面包用小麥粉等。
通用粉的質量指標有加工精度、灰分、粗細度、面筋度、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味口味等九項。
專用粉的質量指標有：水分、灰分、粗細度、濕面筋，粉質曲線穩定時間、降落數值、含砂量、磁性金屬物、氣味等九項。這九項指標都非常重要，在面粉質量檢驗時，如果有一項不合格，這批面粉就是不合格產品。
